💡順韻茶知識-秋茶其實不輸春冬茶喔!💡

市面上高山茶較少聽到秋茶，就是因為秋茶品質與冬茶品質差異不大，因此許多茶商將秋茶拿來充當價位較高的冬茶賣。

 

但秋茶喝起來有獨特的花香，還是與冬茶有區別。

因為秋季日曬、雨量的減少，茶樹生長速度放慢形成秋茶中含量較高的成分大多為醛類和醇類，而這些是造就秋茶擁有花香氣的重要物質。

 

而由於秋天降水量少氣候也比較乾燥，泥土和空氣中的水分減少，在這樣乾冷的環境下成長、採摘和製作的茶，過程中能夠最大程度地保持茶葉的香氣及內質，茶葉的水分也會相對減少，從而更顯香氣，可不會比冬茶差喔~