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老闆拿出我珍藏20年前封的福壽山老茶,讓大家嚐試看看將近20年前海拔高達2500公尺的福壽山老茶的風味
今年我只拿出20斤 跟你們分享,這種茶就是喝一斤少一斤 放越久越有價值 ,外面根本沒有人在賣了,
一賣就是天價,最少也要15000元起跳
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時光淬鍊出的滋味,香氣撲鼻心曠神怡
這一支老茶呢就是20年前開墾福壽山農場邊的原始森林 所種下的第一批茶樹,新叢仔的老茶,茶湯色澤呈現琥珀色
未復焙的陳年老茶經由多年的轉化過程,讓茶湯表現比新茶更佳甜柔不刺激 ,在陳放10-20年的期間會有茶湯明顯轉酸的現象 .是由口腔兩頰生出的酸感 . 當陳放越久酸感會越淡 , 這與老普洱的轉化很像 ,至於原有最初的茶質韻味仍會保留 ,不會因為陳放久就換了風貌 .
年份:民國90年製作陳放置今 (約22年)
產地:福壽山85K
品種:青心烏龍
海拔: 約2500公尺
採收方式:手工採收、一心二葉