梨山是台灣高海拔的高山茶產區，位於台灣台中市和平區，其海拔高度高達2600公尺。一般稱梨山茶者，至少種在海拔2000公尺以上，翠巒、翠峰、華崗、新佳陽一線，皆以梨山茶稱之。梨山茶在台灣的高山茶當中可說是具有獨特的魅力，讓大家一喝就回不去了，下面我們來了解看看為何如此吸引人。

 

獨特的烏龍茶口感：

梨山茶擁有甘甜滑順的口感，是因為當地高海拔及氣候所造成。由於海拔高度高，整天雲霧籠罩，日夜溫差大，造成苦澀成份降低，因此茶葉喝來回甘度高。因為年均溫低，茶葉生長慢，使得葉片膠質更多，口感更滑順。而少兒茶素、茶單寧，所以造就梨山茶茶水甘甜卻不苦澀，這原因可是讓許多人愛上梨山茶呢！

 

令人著迷的香味：

高海拔帶來不同的高山氣韻及花香氣。不同的高度有不同的味道，有些像桂花香，有些像玉蘭花香。

另外梨山茶園常與果園比鄰，有人認為茶葉也會沾染果樹香氣，例如水蜜桃香等。

 

產量稀少：

梨山茶一年最多收成三次，採摘時間在為五月初，七月底採秋茶，十月初山上溫度一驟降開始採冬茶。

因為收成次數少，路途又遙遠，是造成梨山茶在市場上價格居高不下的原因之一。梨山茶在市面上有供不應求，

因為價格昂貴，故市面膺品甚多，茶友在購買時需特別注意，一分錢一分貨，莫要貪小便宜購買一斤百元的茶，事實上好的梨山茶一斤非得要價2-4千以上。